“支付宝蚂蚁庄园问题：干紫菜是紫色的蚂蚁庄园”
更新时间：2021-06-10 05:09:01
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干紫菜是紫色的，炖汤会变成绿色。 这是买了假海苔吗？ 这是蚂蚁小教室3月9日的问题之一，如果答对，在收饲料中可以拿到180克小鸡宝宝饲料作为奖励。 接下来，我们一起来了解一下干燥海苔是紫色蚂蚁这个问题的答案吧。
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一、干燥海苔呈紫色，但炖汤后变成了绿色。 这是买了假紫菜吗？
不，是正常的现象
一定是那样
二、3月9日的正确答案
不，是正常的现象
三、答案解析
紫菜之所以呈紫色，是因为紫菜中含有一种特殊的色素蛋白质——番茄红素。 番茄红素可溶解于水中。 这种色素蛋白质不稳定，特别容易受热分解。 所以，煮汤时，失去番茄红素的紫菜擦掉紫色，变成了绿色。
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