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“支付宝蚂蚁庄园问题:干紫菜炖汤后变成绿色”

更新时间:2021-06-10 05:06:01 浏览:

干紫菜是紫色的,炖汤会变成绿色。 这是买了假海苔吗? 这是蚂蚁小教室3月9日的问题之一,如果答对,在收饲料中可以拿到180克小鸡宝宝饲料作为奖励。 那么,接下来一起知道干海苔蚂蚁的答案吧!

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一、干燥海苔呈紫色,但炖汤后变成了绿色。 这是买了假紫菜吗?

不,是正常的现象

一定是那样

二、3月9日的正确答案

不,是正常的现象

三、答案解析

煮汁使干燥海苔呈绿色是因为海苔中含有一种特殊的色素蛋白质——番茄红素,经热分解后将原来的紫色消去,所以炖汤后呈绿色。

番茄红素这种色素蛋白质不稳定,容易受热分解,所以煮汤时,番茄红素的紫菜会变成紫色消失。

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