“支付宝蚂蚁庄园问题：通常来讲同样条件下煮出来的鸡蛋”
更新时间：2021-05-31 06:12:01
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通常，在相同条件下煮的鸡蛋会证明鸡蛋很难剥壳吗？ 这是支付宝( Alipay )蚂蚁玩耍的4月13日小教室的问题，如果答对，小鸡宝宝的饲料180克就会作为奖励。 那么，接下来，我们一起来了解一下通常在相同条件下煮的鸡蛋的答案吧。
一、通常，在相同条件下煮的鸡蛋证明鸡蛋很难剥壳
越新颖
放置时间越长
二、2021年4月13日的正确答案
越新颖
三、答案解析
新鸡蛋中溶解着弱酸性的二氧化碳，蛋白呈弱碱性，蛋壳内膜在这个酸碱度上更坚韧。 加热后的蛋白(蛋清)紧贴在壳膜上，难以剥落。
鸡蛋长时间放置会散失二氧化碳，提高蛋清的碱性，降低蛋清和壳膜的粘合力，容易分离。
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