“变红海为蓝海 无添加的简爱酸奶用的是这三招”

红海是中国快消领域最重要的标签之一，对许多人来说，红海是农夫山泉、金龙鱼等巨头的天下，是中外巨头争夺的舞台。 没有人能把红海变成蓝海，但是年爱酸奶和自己一样的新国货，创造了市场奇迹，人们都没能为之鼓掌声援。

在成立5年多的时间里，简爱酸奶的年销售复合增长率超过了160%。 年所有顾客关注的双11中，简爱酸奶天猫旗舰店销量比去年同期增长6倍，连续两年获得天猫低温酸奶类别销量第一名，成为无添加低温酸奶的第一企业品牌。

第一招是不要从内到外添加好的形象

无添加是酸奶持续主导市场的关键词，也是公司给予外部认识的突出形象。 发表以无添加为中心的概念而成功，也是简单地爱酸奶的成功。 无添加从某种意义上说，一杯美味的酸奶是牛奶加益生菌加糖制成的。 简爱酸奶现在把糖都减少了，真的是在做无添加的事。

(一杯简爱酸奶上写着鲜奶、乳酸菌、其他都没有了) ) ) ) ) )。

简酸奶可以去除99%的酸奶中含有的蔗糖、甜味剂、糖代谢物等外源糖分，向酸奶的初心表示敬意。 采用独特的发酵工艺，保存牛奶和乳酸菌原有的营养和原味，使牛奶中天然含有的乳糖具有吸引力，不酸不苦。 另外，简爱酸奶所有产品所需的鲜奶都是按照欧盟标准执行检测的，对体细胞、菌落总数、蛋白质三个指标的要求都很高。 衡量奶源质量的三个重要指标:蛋白质、体细胞、菌落总数均达到或超过欧盟标准。 基底中，蛋白质含量基本在3.2g/100ml上下，体细胞数从以前的40万/ml下降到体细胞数25万/ml，菌落总数最高从10万cfu/ml以下下降到最高5万cfu/ml以下。

(市售酸奶配料vs简单爱心酸奶配料() ) ) ) ) ) )。

因为没有添加，所以简酸奶中的活性乳酸菌的保质期只有18天，同时需要在2℃~ 6℃的温度下残留。 事实上，仅此一点就给了朴诚乳业创始人兼首席执行官夏海通最好的低温机会。 以前流传到乳业市场的常温乳是竞争激烈的红海，在常温乳类的中国市场有2000亿以上的规模，但低温乳市场的规模只有700亿以上。 夏海通表示，未来5-10年常温衰退，低温有抬头的趋势。

第二招奶源的升级让所有人感受到奶源的质量

不加任何人都知道的事，最重要的是奶源的升级。 在奶源管理方面，在与各牧场合作之前，简爱酸奶将按照严格的奶源质量评价体系对意向牧场进行审核，审核稿通过后，由奶源部与牧场签订合同。 据悉，所有生产线均为简爱酸奶所有，各产品均为自主开发、独立设计； 每批原料、辅料均为自主采购，生产工艺均为自主开发。

(将发酵的酸奶直接填充到杯子里的照片)

简爱酸奶还拥有全面独特的质量管理体系、奶源管理体系、生产加工工艺管理体系等全产业链处理方案，全面管理生产链的各个环节，落实到每一个身体、每一个产品上，让客户吃的每一款酸奶都安全、方便。 无论是货源还是生产过程、销售终端，简爱酸奶都有自己的质量管理体系、奶源管理体系、生产加工流程管理体系等全产业链处理方案，全面管理生产链的各个环节，落实到每一个体、每一个产品上，

第三招新渠道创造最具势能的费用体验

在销售渠道上，爱酸奶的人和新的零售渠道合作，让爱酸奶的人在吃的时候，可以放心、好好地吃。 草创期，简爱酸奶放弃了家乐福、沃尔玛等主要市场，直接从高级超市、线上渠道、新零售渠道切入。 对简爱酸奶来说，以核心客户的新理念为中心，减少客户的购买时间和价格。

(夏海通为第五届餐桌青年创业者大会现场照片)。

爱酸奶直接和新零售合作也是双赢的游戏。 从高档超市、线下渠道、新零售渠道切入，企业酸奶业务采用线下社会交流媒体快速提高知名度，转变电子商务渠道和实体销售渠道店铺宣传的战略。 结果表明，简爱酸奶不仅在新零售渠道如盒马、ole等占据第一位，目前已覆盖全国222多个城市，在天猫、微信等自营电子商务渠道也具有很大特点，目前业务呈线上并行的良性快速发展态势

具体来看，爱酸奶的三手打法，也是新国货目前最熟悉的打法，但未来将是低温酸奶快速发展的大趋势，爱酸奶的人需要做的，是潜力无限的市场。

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