米的粒形:米粒形均匀、规整、重量大没有碎米和爆腰米的质量较好,相反则差;(碎米是指米的体积在整粒的2/3以下的米;爆腰米为米粒上有裂纹的米,易碎、品味较差); 清水清洗三遍后蒸制
米的腹白:米粒上呈乳白色的部分叫腹白,没有腹白的米,体积小、硬度低、易碎、蛋白质含量低,质量差;
米的硬度:米能承当机械力的程度叫米的硬度,凡是硬度大的米质量就高;硬度小的米,质量就差,转手成碎米;
米的新鲜度:米的质量查验除上述三种外,对其新鲜度和卫生状况的查看是主要的方面。新鲜的米有清香味和光泽,无米糠和其它杂质、无虫草害、无异味、无霉味,用手摸时滑爽、干燥;而陈米则色彩暗淡无光、染有虫灾痕迹,乃至发霉、粘连占块,煮熟食用质感粗糙、口味差。
水分:国家规定面粉含水量在12-13%之间,含水量正常的面粉用手捏有滑爽的感觉;如捏而有形无散,则含水量过多,不易寄存;
色彩:面粉的色彩跟着面粉的加工精度不同而不同,色彩越白精度越高,但其维生素含量低,假如保管时刻越长或保管条件潮湿,面粉的色彩就会加深,质量下降;
面筋质:面筋质决定面粉质量,面筋质含量高,质量就好,但也有一点的含量标准,假如过高其它成分就相应削减,质量就不一定好;
新鲜度:新鲜的面粉有正常气味,色彩较淡,假如带有腐败味,霉味,色彩发深的面粉则是陈面粉;如因水分过多、发生发霉、结块现象标明已变质;新鲜程度是判定面粉质量的根本标准和办法。
新鲜度:新鲜的玉米面有正常玉米气味,色彩较黄,假如带有腐败味,霉味,色彩发灰发白并结块则是陈玉米面;新鲜程度是判定玉米面质量的根本标准和办法。
辨认添加染料办法:抓一小把玉米面,放在手中反复捻搓几下,然后,轻轻地将玉米面滑落,待玉米面都落光后,双手心若沾满细粉面状或浅黄或深黄的东西,即是掺兑的颜料。
淀粉的质量因不同的加工原料而有差别,因些对淀粉的质量查验,除考虑其固有质量外,应从其加工纯度是否含有其它杂质及含水量等方面来查验。纯度愈高,杂质愈少,含水量愈低,其质量愈好。
气味:每种动植物油都具有特有气味,油脂的气味可以阐明原料状况,加工办法及油脂质量的好坏,食用油脂不该有酸败、焦糊及其它异味。
滋味:除芝麻油外,质量正常的食用油脂多无任何滋味。质量较差的油脂或许带有轻重不同的酸败味。
文章源自:江门蔬菜配送
温馨提示:尊敬的[]站点管理员,将本页链接加入您的网站友情链接,下次可以快速来到这里更新您的站点信息哦!每天更新您的[江门蔬菜配送:如何检验粮油类的质量问题?]站点信息,可以排到首页最前端的位置,让更多人看到您站点的信息哦。
将下面的代码插入您网页中,让网友帮您更新网站每日SEO综合情况
-
“安全手表不“安全” 儿童智能设备还能信吗?” -
đánh bài online 【科技在线】 近日,央视“焦点访谈”节目曝光某知名企业品牌儿童智能手表存在较大的安全隐患,引起极大关注。 据统计,目前上市的售前32个儿童智能手表产品中有
-
执业药师待遇工资怎么样?发展前景好吗?-题王网tiw.cn -
小伙伴们大家好,今天 题王网 (www.tiw.cn ) 又给大家带来了新的分享啦!今天分享的内容是 执业药师待遇工资怎么样?发展前景好吗?希望对各位小伙伴有所帮助。 执业药师的收入在
-
““1+1>2”融合快速发展 天翼云联手河北广播电视台探索媒体新边界” -
【科技在线】 近年来,传统媒体在新闻技术的推动下高速发展,走出新技术诞生的阵痛,适应技术创新的传播手段、传播途径和复制形式的变化,接受技术,同时结合自身特点、融合快
-
“魅族17支持地铁模式、高铁模式和高速模式” -
tag 【科技在线】 根据ITHome(IT之家) 4月17日消息,今天下午珠海魅族科技在珠海魅族总部举行魅族17 msmart 5g快省稳定技术分享会( ITHome(IT之家)视频直播中),正式为处理5g痛点而诞生的ms
-
香港免联考MBA怎么读博 -
青岛希尼尔翻译公司 香港免联考MBA怎么读博?答:可以边考,会被录取后在7月分旬进行报名。 会有这样的疑问,因为,边工作边读书,并且再加上长时间的学习,最后确定好工作有职场的机会
-
“喜讯!北京中宇豪开关电源和电源滤波器开启全球认证, 进军国际市场!” -
深圳汽车抵押贷款恒鸿 近日,北京中宇豪电气有限公司在通过权威检测机构国外标准严格测试和检测后,开关电源和电源滤波器产品获得了fcc、pse、reach、ce、rosh等国外认证,揭开了进