“德兴汇SamtradeFX官方网站：咖啡市场见顶了吗？”

据德兴汇samtradefx官网报道，与近年来人们对咖啡的印象相反，德兴汇samtradefx官网直观指出，“虚构兆元咖啡市场”在中国咖啡市场没有兆元规模，已经走到了尽头。

中国的咖啡市场有多大？

“虚构万亿元咖啡市场”的论点是，中国的咖啡市场在2025年或2030年达不到万亿元规模。 cbndata费用站首先检查论点是否正确。 验证论点需要了解目前咖啡市场的规模和增速。

关于咖啡市场的增长率

德兴汇samtradefx官网根据咖啡不同子类的增长速度，得出了中国咖啡整体的增长率。 向农夫山泉征集图书，从百胜中国引用欧睿数值，第一财经分别获得即饮、现磨、即时未来年复合增速，分别为20.8%、10%、3%。 速溶增速的另一个数值是7.5%。

据前瞻产业研究院介绍，速溶、速溶、速溶、速溶饮料在咖啡市场中所占比例为7:2:1，按各类别的占有率计算，整体咖啡市场增长率为6%或9.3%。 其实，三种不同形态的咖啡占有率是动态浮动的。 随着成本的上升，增长率较低的速溶咖啡很可能会逐渐被增长率较快的现磨和速溶咖啡夺走市场份额。 在速溶咖啡中，低价企业品牌也被更高价的企业品牌所取代。 在这种情况下，整个市场的增长率将更加乐观，可能会超过9.3%。

乐观情况下的市场规模

与增速情况相似，但根据口径统计的中国咖啡市场规模不同。

德兴汇samtradefx官网可以根据星巴克的业绩推算出一组乐观的数据。 其财报显示，星巴克在中国市场的年收入为29.51亿美元(约203.3亿元人民币)。 这家企业占中国咖啡市场的60%左右。 由此可以推断，整个咖啡市场为338.8亿元左右。 根据目前整个咖啡市场18%的市场占有率，可以推断中国咖啡市场总规模为1882.4亿元。 如果在这个前提下以乐观的增长率( 9.3% )计算，达到万亿元规模也需要20年。

悲观情况下的市场规模

根据美国农业部( usda )的数据，中国2019年( 2019年7月-年6月)消费了19.5万吨咖啡豆。 从这个数值可以得到悲观的静态市场规模。

德兴汇samtradefx官网据前瞻产业研究院介绍，速溶、现调、即饮占咖啡市场的比重为7:2:1，按19.5万吨的总量和每品类中最大众化的产品单价计算，我国咖啡市场规模为906。 这是一个保守(悲观)的算法。 以9.3%的年复合增长率计算，中国咖啡市场需要26年左右才能达到万亿人民币的规模。

因此，“虚构兆元咖啡市场”的结论基本正确。 也就是说，中国咖啡市场很难在2025年或2030年达到万亿元的规模。 作为世界上最大的咖啡市场，美国的咖啡整体规模也不足万亿，仅为每年6072亿元人民币左右(美国精品咖啡协会的数据)。

即使5-10年内达不到，万亿单位的咖啡市场真的是虚构的吗？

观察其衰退的咖啡市场的论据首先如下。

1 .过去咖啡的高增长无法预测未来的高增长。 研究忽略了用作食品的咖啡豆。 过去三年咖啡豆用量的增加是由零食带动的。

2 .星巴克在第三空期间和明星滑冰等，瑞幸也扩展到了小吃和茶饮的类别，现在不依赖咖啡而在增长。

3 .在喜茶等新茶饮的压力下，中国咖啡市场位居首位

cbndata逐个检查论据。

一、忽略咖啡味零食不计数，咖啡豆的消费靠饮料

最初的推测数据有口径的缺陷。 中国咖啡杯数量的消费量是根据中国咖啡豆的消费量和每杯咖啡的平均咖啡粉消费量来计算的。

根据研报的思路，中国的咖啡豆全部用于饮料，完全没有考虑咖啡、包装零食、烘烤食品、代理食品的重要原材料。

这意味着中国咖啡杯数量消费量的真正公式是:咖啡杯数量消费量= (咖啡豆消费量-咖啡豆用于其他食品的消费量) /每杯咖啡的平均消费量

并且，如果搜索一下，就会发现咖啡豆被用于其他食品的消费量是没有部门和领域协会统计的未知因素。 因为这个公式不能计算。

很简单，按照研究报告的逻辑，咖啡豆只是用来冲咖啡的。 咖啡豆消耗了多少意味着有多少杯咖啡。 但是，在现实中，如果咖啡味食品增速较快，就会出现咖啡豆的使用量很多，但咖啡饮料的使用量很少的现象。

其文案作者假设，烘焙、代餐、零食咖啡的增加才带动-2019年中国咖啡消费量的实际增长。 这个假设有问题。

-2019年烘焙、代餐、零食市场规模增长较快，并不意味着咖啡味食品增长较快。 考虑到咖啡在这些食品中的实际使用量，食品中使用的咖啡豆对整个咖啡的权重远远不在饮料中。

根据德兴汇samtradefx的官网，无论咖啡味的糖、代餐、点心，咖啡的含量都很少。 在各种零食配料中，咖啡总是排在最后。 材料表中后面的成分含量越少。

厨房菜单的材料表朝下也可以证实。 咖啡饼干在190g的总原料中，咖啡酱只有7g (而且酱里有糖和油脂)，占3.7%。 如果要做咖啡蛋糕的话，光是速溶咖啡就是4g。 不到材料整体的1%。 糖里的速溶咖啡不到原料的3%。

而且，别忘了咖啡的味道只是糖、点心、代用食的众多味道之一。 咖啡代替饮料在其他点心中不是主流口味。

仅仅依靠咖啡在零食中的用量，并不容易影响或撬动整个咖啡豆的生长。 我们看到的中国咖啡豆的成长应该基本上和咖啡作为饮料的成长一致。 那个假想的-2019年咖啡豆的使用量增加是因为零食的存在可能性很低。

二、咖啡pk奶茶不是零和游戏

无论是星巴克还是瑞幸，给顾客强烈联想的都是咖啡。 即使星巴克和瑞幸扩展了其他类别，也不会轻易改变。 喜茶和奈雪也端出了咖啡。 根据“虚构万亿单位咖啡市场”的逻辑，这似乎是指奶茶卖不出去(不成立)。 事实上，饮料制造商的品牌菜单越来越接近可能是趋势。 星巴克和瑞幸推出越来越多的茶饮料并不能证明咖啡在中国的前景暗淡。 第二个论据是对论点本来就很弱的支持。

作为无论多少都具有提神功能的饮料，两者确实相互有一定的替代性。

但是，两者的场景不同。 考虑到咖啡中咖啡因的浓度很高，咖啡是适合打工的燃料。 茶中的茶多酚抑制咖啡因的作用，提神效果更慢。 奶茶有更休闲的属性，需要安慰和幸福的时候人们会偏向奶茶。

在预算有限的情况下，客户只需要在咖啡或奶茶中选择一种。 但是，如果可支配收入充足，这种情况就会变成一杯咖啡和一杯茶。 台湾地区人均咖啡费用和奶茶费用都很高。 这两个类别每年人均费用在100杯以上。

另外，新冠灾祸期间，大家都在叫奶茶，想念咖啡的人很少，也无法证实咖啡的诉求。

“虚构兆元咖啡市场”引用了数字100在今年2月13-15日进行的调查。 根据该报告，在疫情初期减少咖啡费用的人达到23%的新冠灾祸中后期，打算增加咖啡费用的人只有18%。 茶饮在疫情期间减少9%，疫情后增加22%。 光用这个数据泡咖啡是很轻率的。

第一，数字100这份报告还提到了调查结果与疫情初期大部分人处于休假状态有关。 咖啡馆(和部分便利店)大多位于办公楼，每年春节喝咖啡(特别是现调咖啡)的人本身可能会掉下来。

第二，调制咖啡的指控可能在疫情期间被速溶和即饮所取代。 咖啡的形态很多，比奶茶还要零碎。 除了方便食品(和冷冻干燥)、速饮和咖啡现成的以外，还有家庭用的场景(胶囊咖啡等)。 各场景的咖啡相互替代性很强，很多咖啡爱好者本来就自己在家用手冲、冲、用小型家用咖啡机。 另外，以大致的比率准备着春节的粮食。

第二，数据也有印证。 据电子交易所在线报道，疫情期间，天猫咖啡搜索量超过100%，整体成交量比去年同期超过80%。 天猫上的胶囊咖啡师在疫情期间超过了100%。

另一方面，调配奶茶在家，在外面可替代性很弱，自己制作奶盖、芋丸、仙草、芋泥、豆浆等配料很麻烦。

三、咖啡不能渗透二三线城市吗？ 瑞幸和中国咖啡市场的成功是循环论吗？

咖啡只能在一线城市生活吗？ 星巴克第一个不服。 截至2009年第二季度，星巴克在中国有4447家，除北广深1686家外，其余6成以上的店都在二线以下城市。 星巴克已经在三四五线城市开店了。 山西运城、辽宁本溪、广东汕尾在2019年5月的投资者大会上表示，星巴克中国首席执行官王静瑛将新进军100个中国城市。

在大众点评上搜索二线城市咖啡馆，重庆3170家、武汉2336家、西安2088家、长沙1609家、郑州1066家除星巴克和瑞幸外还有很多当地独立咖啡馆。 随着全家、罗森等便利店企业品牌进入越来越多的地方城市，他们将提供更便宜的咖啡选择(价格区间为10-15元的现磨咖啡)。 三线城市有肯德基、麦当劳、德克士建立市场。 年，肯德基在中国共销售9000万杯现磨k咖啡，销售额达10亿元人民币。 另一方面，全家带的咖啡在2019年累计卖出1亿杯。 其中2019年卖出了5000万杯左右。

在暂时下不了咖啡店和快餐的乡镇，速溶和速溶咖啡不能处理吗？ 喝速溶咖啡

咖啡的兴起和迅速发展一直与城市化有关。 2019年，中国城市化(也就是城市生活的人口占有率)在60%左右，据摩根士丹利预测，城市化将在2030年达到75%。 这意味着越来越多的人口( 2亿多人以上)将迁移到城市。 德兴汇samtradefx官网从这个角度来看，作为城市兼职，有很多机会优先选择元气咖啡。

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